**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne und 1 Backblech mit Backpapier.** Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben *(siehe tipps)*. Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl* beträufeln, mit Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen, gut vermengen, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.

Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und **28 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen das Rezept fertig kochen. **tipp 1:** Der Rühraufsatz sorgt dafür, dass die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig garen. **tipp 2:** Du kannst die Süßkartoffel-scheiben auch auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und 22 Min. im Ofen backen.

Blättchen vom Thymian abzupfen. Schweinefilets auf beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. Ca. 20 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit Öl* in einer großen Pfanne stark erhitzen und Schweinefilets darin je Seite 2 – 3 Min. anbraten. Schweinefilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15 Min. im Backofen fertig garen. In dieser Zeit die Soße kochen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch in dünne Streifen schneiden. Butter* in die große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelringe, Knoblauchstreifen und Thymianblättchen zugeben und ca. 3 Min. dünsten.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen und warm halten. Den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Heiße Garflüssigkeit* abmessen und in die Pfanne geben. Honig, Salz*, Pfeffer* und Gemüsebrühpaste* zugeben, Hitze erhöhen und einmal aufkochen lassen. Bohnen aus dem Gareinsatz zugeben und untermischen.

Süßkartoffelscheiben auf Teller verteilen, Buschbohnen mit Honig-Thymian-Soße darübergeben. Schweinefilets darauf anrichten und genießen. **Guten Appetit!**