Erhitze 450 ml [675 ml | 900 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 

Garnelen darin rundherum für 3 – 5 Min. anbraten. Dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

In dem Topf erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 1 Min. anschwitzen.

Perlencouscous zufügen und 1 Min. mit anschwitzen.

Mit Hühnerbrühe und 450 ml [675 ml | 900 ml] heißem Wasser* ablöschen und bei mittlerer Hitze 16 – 18 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis der Perlencouscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Tipp: Falls es zu trocken wird, gib' noch etwas Wasser dazu und lass' es weiterköcheln.

Petersilien- und Zitronenthymianblätter getrennt voneinander fein hacken.

Kirschtomaten halbieren.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben. Zitrone in Spalten schneiden.

Wenn der Perlencouscous gar ist, Garnelen, Tomatenpesto, Hartkäse, Zitronenabrieb, Kirschtomaten und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* hineinrühren und 2 – 3 Min. offen köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Anschließend mit gehacktem Zitronenthymian, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen und mit Petersilie bestreuen.

Restliche Zitronenspalten dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!