Erhitze 450 ml [675 ml | 900 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 

Getrocknete Tomaten grob hacken, dabei das Öl auffangen.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 

Hähncheninnenbrustfilets darin rundherum 4 – 5 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. 

In dem großen Topf erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und das Tomatenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin 1 Min. anschwitzen. 

Perlencouscous zufügen und 1 Min. mit anschwitzen.

Topfinhalt mit Brühepulver und 450 ml [675 ml | 900 ml] heißem Wasser* ablöschen und bei mittlerer Hitze 16 – 18 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Perlencouscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipp: Falls es zu trocken wird, gib' einen Schluck Wasser dazu und lass' es weiter köcheln.

Petersilien- und Zitronenthymianblätter getrennt voneinander fein hacken.

Nach Ende der Kochzeit Hartkäse, Hähnchen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Tomatenpesto unter den Perlencouscous rühren und 2 – 3 Min. offen köcheln lassen, bis er eine cremige Konsistenz bekommt.

Anschließend mit gehacktem Zitronenthymian, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Perlencouscous auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie toppen. 

Guten Appetit!