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Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot
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Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot

Ofengemüse und Dip

35 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Indisch

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Allergene

Weizen
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)

Küchenutensilien

Schäler
Schüssel
Backblech

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Zutaten
Süßkartoffel

Süßkartoffel

1 Stück

Zucchini

Zucchini

1 Stück

Rote Spitzpaprika

Rote Spitzpaprika

1 Stück

Tikka-Masala-Paste

Tikka-Masala-Paste

25 g

Stückige Tomaten

Stückige Tomaten

1 Packung

Libanesisches Fladenbrot

Libanesisches Fladenbrot

120 Stück

Braune Linsen

Braune Linsen

0.5 g

Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

6 g

Butter

Butter

3 Esslöffel

Crème fraîche

Crème fraîche

100 g

Zwiebel

Zwiebel

1 Stück

Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Öl

Öl

2 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

400 ml

Zubereitung
1
Gemüse backen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.

2
Dünsten

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl\* und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

3
Kochen

Stückige Tomaten, Tikka-Masala-Paste, Linsen, Gemüsebrühe und 400 g [500 g | 600 g] Wasser\* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 14 Min. [15 Min. | 16 Min.]/98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

4
Topping vorbereiten

In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Crème fraîche, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel vermengen. Dip mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter\* mit etwas Salz\* und Pfeffer\* mischen.

5
Brot backen & Suppe vollenden

Fladenbrote mit der Butter bestreichen. In der letzten Minute der Ofengarzeit Fladenbrote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Nach der Linsengarzeit restliche Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95° C/Reverse/Stufe 1 erwärmen. Suppe mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

6
Anrichten

Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Dip toppen. Mit Butter-Fladenbrot genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3646

kJ

Energie (kJ)

871

kcal

Energie (kcal)

41

g

Fett

19

g

davon gesättigte Fettsäuren

101

g

Kohlenhydrate

25

g

davon Zucker

20

g

Eiweiß

4

g

Salz

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