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Indische Dalsuppe mit Ofengemüse
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Vegetarisch
Indische Dalsuppe mit Ofengemüse

dazu Fladenbrot und Dip

30 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Indisch

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Allergene

Weizen
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie
Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Glutenhaltiges Getreide

Küchenutensilien

Bratpfanne
Kleine Schale
Pot with Lid
Sieb

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Vegetarisch
Zutaten
Süßkartoffel

Süßkartoffel

1 Stück

Zucchini

Zucchini

1 Stück

Rote Spitzpaprika

Rote Spitzpaprika

1 Stück

Tikka-Masala-Paste

Tikka-Masala-Paste

50 g

Stückige Tomaten

Stückige Tomaten

390 g

Libanesisches Fladenbrot

Libanesisches Fladenbrot

120 g

Braune Linsen

Braune Linsen

195 g

Gemüsebrühpulver

Gemüsebrühpulver

6 g

Kochsahne

Kochsahne

150 g

Zwiebel

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

400 ml

Öl

Öl

2 Esslöffel

Butter

Butter

3 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Zubereitung
1
Gemüse schneiden

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm Würfel schneiden.

Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 1 cm Halbmonde schneiden.

Paprika halbieren und Paprikahälften in dünne Streifen schneiden.

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.

2
Gemüse braten

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.

Die Hälfte [drei Viertel | alles] von den Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig dünsten.

3
Paste zufügen

Linsen und die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Tikka-Masala-Paste zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten, Gemüsebrühe und 350 ml [475 ml | 700 ml] Wasser* ablöschen und 10 – 12 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Tipp: Wenn die Suppe zu dick ist, gib einen Schluck Wasser dazu.

4
Topping vorbereiten

In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Kochsahne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer zweiten kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter* mit etwas Salz* und Pfeffer* mischen.

5
Curry verfeinern

2 [3 | 4] Fladenbrote mit der Butter bestreichen. In der letzten Minute der Ofengarzeit Fladenbrote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist.

Suppe mit der restlichen Crème fraîche vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6
Anrichten

Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit Dip toppen. Mit Butter-Fladenbrot genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3648

kJ

Energie (kJ)

872

kcal

Energie (kcal)

38.3

g

Fett

17.6

g

davon gesättigte Fettsäuren

105.8

g

Kohlenhydrate

28.6

g

davon Zucker

19.4

g

Ballaststoffe

21.3

g

Eiweiß

4.96

g

Salz

Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot
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