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Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot
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Vegetarisch
Indische Dalsuppe mit Butter-Fladenbrot

Ofengemüse und Dip

35 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Indisch

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Allergene

Weizen
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)

Küchenutensilien

Sieb
Großer Topf
Schüssel
Backblech

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Vegetarisch
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Zutaten
Süßkartoffel

Süßkartoffel

1 Stück

Zucchini

Zucchini

1 Stück

Rote Spitzpaprika

Rote Spitzpaprika

1 Stück

Tikka-Masala-Paste

Tikka-Masala-Paste

25 g

Stückige Tomaten

Stückige Tomaten

1 Packung

Libanesisches Fladenbrot

Libanesisches Fladenbrot

120 Stück

Braune Linsen

Braune Linsen

0.5 g

Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

6 g

Butter

Butter

3 Esslöffel

Crème fraîche

Crème fraîche

100 g

Zwiebel

Zwiebel

1 Stück

Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Öl

Öl

2 Esslöffel

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Wasser

Wasser

400 ml

Zubereitung
1
Gemüse schneiden

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren und Paprikahälften in dünne Streifen schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.

2
Gemüse braten

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Hälfte [drei Viertel | alles] von den Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig dünsten.

3
Paste zufügen

Linsen und die Hälfte [drei Viertel | alles] von der Tikka-Masala-Paste zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten, Gemüsebrühe und 350 ml [475 ml | 700 ml] Wasser\* ablöschen und 10 – 12 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Tipp: Wenn die Suppe zu dick ist, gib einen Schluck Wasser dazu.

4
Topping vorbereiten

In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Crème fraîche, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter\* mit etwas Salz\* und Pfeffer\* mischen.

5
Curry verfeinern

2 [3 | 4] Fladenbrote mit der Butter bestreichen. In der letzten Minute der Ofengarzeit Fladenbrote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Suppe mit der restlichen Crème fraîche vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

6
Anrichten

Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Dip toppen. Mit Butter-Fladenbrot genießen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3646

kJ

Energie (kJ)

871

kcal

Energie (kcal)

41

g

Fett

19

g

davon gesättigte Fettsäuren

101

g

Kohlenhydrate

25

g

davon Zucker

20

g

Eiweiß

4

g

Salz

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