Wasche das Gemüse und die Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du Küchenpapier, 2 kleine Schüsseln und 1 große Schüssel. Knoblauch abziehen. Blätter von Basilikum und Thymian abzupfen. Parmesan halbieren und in den Mixtopf geben, **10 Sek./Stufe 10** zerkleinern. Walnüsse, Knoblauch, ⅓ des Babyspinats, Thymian- und Basilikumblätter (einige für die Dekoration beiseitelegen) zugeben und mithilfe des Spatels **10 Sek./Stufe 8** zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.

20 g [40 g] Olivenöl, 30 g [50 g] Wasser, Frischkäse, ½ TL [1 TL] Salz und etwas Pfeffer zugeben und **10 Sek./Stufe 5** vermengen. Dann in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

400 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Gnocchi zugeben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Varoma verschließen und **13 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen Bacon quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren. Varoma absetzen und warmhalten. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Mixtopf trocknen.

Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Baconstreifen und 10 g [15 g] Öl zugeben und **4 Min. [5 Min.]/120 °C/reverse/ Stufe 1** dünsten. In eine kleine Schüssel umfüllen.

100 g [150 g] Garflüssigkeit und ½ TL [1 TL] Gemüsebrühpaste in den Mixtopf geben und **3 Min. [4 Min.]/100 °C/reverse/Stufe 1** ohne Messbecherdeckel kochen, dabei den restlichen Babyspinat nach und nach durch die Mixtopfdeckelöffnung geben. Frischkäse-Pesto zugeben, Messbecherdeckel wiedereinsetzen und **2 Min. [3 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1** erwärmen.

Gnocchi in eine große Schüssel geben. Pesto zugeben und alles gut vermengen. Gnocchi mit Walnuss-Frischkäse-Pesto auf tiefe Teller verteilen und mit den restlichen Basilikumblättern bestreuen.