auf Sesam-Reis mit Karotten und Frühlingszwiebeln
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
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Küchenutensilien
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Hähnchengeschnetzeltes
250 g
Maisstärke
8 g
Sojasoße
50 ml
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Sesamsamen
10 g
Sesamöl
10 ml
Jasminreis
150 g
Hühnerbrühe
4 g
Karotte
2 Stück
Ingwer
15 g
Salz
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Wasser
450 ml
Öl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Frühlingszwiebeln in 3 cm Stücke schneiden.
Karotten schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Ingwer schälen und sehr fein hacken.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit der Hälfte der Maisstärke gut vermengen.
In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 3 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karottenscheiben darin 3 – 4 Min. braten.
Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten. Mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen.
Sojasoße, Sesamöl, Hühnerbrühe und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hineingeben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
In einer kleinen Schüssel restliche Maisstärke mit 2 EL [3 EL | 4 EL] kaltem Wasser* glatt rühren. Angerührte Maisstärke in die Soße geben und 30 Sek. köcheln lassen, bis die Soße andickt.
Hähnchenfleisch hineingeben, durchrühren und kurz erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis nach der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und die Hälfte des Sesams untermischen.
Reis und Mongolian Chicken auf Teller verteilen und mit restlichem Sesam toppen.
Guten Appetit!
2772
kJ
Energie (kJ)
663
kcal
Energie (kcal)
20.4
g
Fett
3.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
80.1
g
Kohlenhydrate
13.6
g
davon Zucker
39.9
g
Eiweiß
5.14
g
Salz
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