Tomatensalsa und Avocado
Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
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Weizentortillas
8 Stück
Pulled Pork
250 g
Avocado
1 Stück
Ketchup
17 ml
Gewürzmischung „Hello Cajun“
4 g
Limette, gewachst
2 Stück
Tomate
2 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Koriander/Minze
10 g
Öl
5 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und beiseite legen. Limetten vierteln. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und kleinwürfeln. Tomaten- und Zwiebelwürfel in eine kleine Schüssel geben, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenviertel dazupressen, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Zucker\* hinzugeben und gut vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und marinieren lassen.
In ein hohes Rührgefäß Ketchup, „Hello Cajun“, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenviertel und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser\* zu einer Soße zusammenrühren. In eine große Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, Pulled Pork zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 - 2 Min. weiter erhitzen bis die Soße etwas eindickt. Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in 1 cm große Würfel schneiden. Blätter von Koriander und Minze von den Stielen abzupfen und fein hacken. Tip: Wenn du keinen Koriander magst, kannst du diesen einfach weglassen. Tacos auf Teller verteilen und jeweils mit einem Achtel des Pulled Porks belegen. Tomatensalsa und Avocadowürfel darauf anrichten, mit gehacktem Koriander und Minze bestreuen und mit restlichen Limettenspalten Servieren. Guten Appetit!
4081
kJ
Energie (kJ)
975
kcal
Energie (kcal)
60
g
Fett
13
g
davon gesättigte Fettsäuren
72
g
Kohlenhydrate
19
g
davon Zucker
33
g
Eiweiß
4
g
Salz
mit Jalapeno-Passionsfrucht-Salsa und Avocado
mit Jalapeno-Passionsfrucht-Salsa und Avocado
Avocado und Minz-Koriander-Topping
mit Jalapeno-Passionsfrucht-Salsa und Avocado
mit Salsa Verde, Tomaten und Avocado
auf Fettuccine, dazu Zucchini und Knoblauch-Panko
