mit Tomatensalsa und Avocado
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Pulled Pork
250 g
Weizentortillas
8 Stück
Avocado
1 Stück
Tomate
2 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Koriander/Minze
10 g
Limette, gewachst
2 Stück
Ketchup
17 ml
Gewürzmischung „Hello Cajun“
4 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Wasser
50 ml
Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und beiseitelegen. Limetten vierteln. Tomaten in 0,5 cm Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln In einer kleinen Schüssel Tomaten- und Zwiebelwürfel, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenvierteln und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker\* vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken und marinieren lassen.
In einem hohen Rührgefäß Ketchup, „Hello Cajun“ und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten zu einer Soße verrühren. Tortillas in einer großen Pfanne von jeder Seite 30 Sek. erhitzen, dann herausnehmen. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Hitze erhitzen, Pulled Pork zugeben, zerrupfen und 2 – 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 – 2 Min. weiterköcheln. Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Blätter vom Koriander und der Minze fein hacken. Tipp: Wenn Du keinen Koriander magst, kannst Du diesen einfach weglassen. Tacos auf Teller verteilen und jeweils mit 1 Achtel des Pulled Porks belegen. Tomatensalsa und Avocadowürfel darauf anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!
3106
kJ
Energie (kJ)
742
kcal
Energie (kcal)
33
g
Fett
8
g
davon gesättigte Fettsäuren
74
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
34
g
Eiweiß
4
g
Salz
Avocado und Minz-Koriander-Topping
mit Jalapeno-Passionsfrucht-Salsa und Avocado
mit Jalapeno-Passionsfrucht-Salsa und Avocado
mit Salsa Verde, Tomaten und Avocado
mit Jalapeno-Passionsfrucht-Salsa und Avocado
eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli
