**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 kleinen Topf, 1 große Pfanne und 1 Knoblauchpresse.** **Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in 1 cm große Würfel schneiden. **Knoblauch** abziehen. **Zucchini** ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** fein würfeln. **Karotte** schälen und in dünne Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** *getrennt voneinander* in feine Ringe schneiden.

In einem kleinen Topf mit dem heißen **Wasser**\* eine **Gemüsebrühe**\* zubereiten. **GEMÜSE ANBRATEN** In einer großen Pfanne **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, *weiße* **Frühlingszwiebelringe**, **Paprika**-, **Zucchini**- und **Tomatenwürfel** und **Karottenscheiben** zufügen und 5 – 8 Min. anbraten.

**Knoblauch** dazupressen, **Gewürzmischung** zugeben und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. Mit vorbereiteter **Gemüsebrühe** ablöschen und ca. 2 Min. aufkochen lassen.

**Couscous** zum **Gemüse** geben, einmal kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. quellen lassen.

**Hirtenkäse** grob zerbröseln. **Petersilienblätter** abzupfen und hacken. **Sahnejoghurt** mit **grünen Frühlings-zwiebelringen**, etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dip** verrühren.

**Couscous-Gemüse-Pfanne** mit einer Gabel ein wenig auflockern und gehackte **Petersilie** untermischen. Auf tiefen Tellern anrichten, mit **Hirtenkäse** bestreuen und mit **Joghurtdip** genießen. **Guten Appetit!**