Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Kartoffeln schälen und in ca. 1.5 cm Stücke schneiden.

Rüebli schälen und in ca. 1.5 cm Stücke schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

Zwiebel schälen und halbieren.

Stiele vom Peterli in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Zwiebel zugeben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Alles mit dem Spatel nach unten schieben, 10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Hackfleisch in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

550 g [700 g | 900 g] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver*, 0.5 TL [1 TL] Salz* und kräftig Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 27 Min. [29 Min.]/Varoma/Reverse/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen Peterliblätter grob hacken.

In einer kleinen Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe Kürbiskerne 1 – 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu duften.

In eine kleine Schüssel umfüllen.

Varoma abnehmen.

Gemüse in eine grosse Schüssel umfüllen. Bouillon aus dem Mixtopf zugeben, vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eintopf auf tiefe Teller verteilen, nach Belieben mit Crème Fraîche toppen und mit Schnittlauch, Peterli und Kürbiskernen garnieren.

En Guete!