Zwiebel abziehen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. In einer grossen Schüssel Zwiebelstreifen mit Oregano, 1 EL [2 EL] Essig\* und 3 EL [6 EL] Olivenöl\* vermischen und mind. 10 Min. ziehen lassen. Tipp: Wenn dir rohe Zwiebel zu scharf ist, benutze lieber etwas weniger. Blätter von Minze abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in die grosse Schüssel auf die Zwiebelstreifen geben.

Pouletbrust in 1 cm breite Streifen schneiden und in einen tiefen Teller geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [30 g] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen. Knoblauchöl zum Fleisch geben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen. Tipp: Benutze ein anderes Brett zum Fleisch-Schneiden als für das Gemüse.

Ein halbes [ganzes] Fladenbrot in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Fladenbrotwürfel in eine grosse Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Wenden knusprig rösten. Tipp: Mach die Bratpfanne zum Brot-Rösten nicht zu heiss, damit die Brotwürfel nicht verbrennen. Währenddessen das Gemüse schneiden.

Tomate und Gurke in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in die grosse Schüssel zu den Kräutern und Zwiebelstreifen geben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Etwas Zitronensaft, Salz\* und Pfeffer\* in die grosse Salatschüssel zugeben und vorsichtig vermischen.

Brotwürfel aus der Bratpfanne in einen extra Teller umfüllen. Marinierte Pouletbruststreifen in die noch heisse Bratpfanne geben und 6 – 7 Min. unter Wenden anbraten. Währenddessen Hirtenkäse mit den Händen grob zerkleinern, in die Salatschüssel zugeben und unterheben. Salat nach Belieben mit Zitronensaft, Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Griechischen Salat auf Teller verteilen, Pouletbruststreifen und Croutons darauf anrichten und geniessen. En Guete!