dazu Zucchetti und Hartkäse
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
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Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Speckwürfel CH
90 g
Zucchetti
330 g
Halbrahm aus Saland
200 g
Basilikum
10 g
Basilikumpaste
15 ml
Hartkäse geraspelt
20 g
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Blätter vom Basilikum abzupfen und fein hacken.
Reichlich heisses Wasser in einen grossen Topf füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Fiorelli zugeben und 5 – 6 Min. garen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Speck und Zucchettihalbmonde darin ca. 2 Min. anbraten.
Gemüse mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen und Basilikumpaste zugeben. 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Sauce eingedickt und das Gemüse weich ist.
Fiorelli nach der Garzeit in ein Sieb abgiessen und vorsichtig mit dem Gemüse vermischen. Gehackten Basilikum unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pilzfiorelli auf tiefe Teller verteilen, mit Hartkäse bestreuen und geniessen. En Guete!
849
kcal
Energie (kcal)
3552
kJ
Energie (kJ)
55
g
Fett
9
g
davon gesättigt
76
g
Kohlenhydrate
5
g
davon Zucker
31
g
Eiweiss
2
g
Salz
