dazu Zucchetti und Hartkäse
Pasta geht immer, oder? Egal ob Ravioli, Fusilli oder Linguine, auf diesen italienischen Klassiker können sich alle einigen. Unsere Kreation mit frischem Gemüse und cremiger Sauce ist übrigens im Nu zubereitet. Mhmm in 3,2,1 ...
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Küchenutensilien
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Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Zucchetti
220 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Basilikum
10 g
Basilikumpaste
15 ml
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zucchetti längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Basilikumblätter fein hacken.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Fiorelli zugeben und 5 – 6 Min. garen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Speck und Zucchetti darin ca. 2 Min. anbraten.
Zucchetti mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen.
Basilikumpaste zugeben und 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und die Zucchetti weich ist.
Fiorelli nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und in der Bratpfanne vorsichtig mit der Zucchetti vermengen.
Gehacktes Basilikum unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pilzfiorelli auf tiefe Teller verteilen, mit Hartkäse bestreuen und geniessen.
En Guete!
3400
kJ
Energie (kJ)
813
kcal
Energie (kcal)
43.4
g
Fett
14
g
davon gesättigt
73.6
g
Kohlenhydrate
6.6
g
davon Zucker
30
g
Eiweiss
2.96
g
Salz
in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
