dazu Lauch und Hartkäse
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
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Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Basilikum
10 g
Basilikumpaste
15 ml
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Lauch
200 g
Champignons
100 g
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Lauch auch längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Champignons halbieren oder vierteln.
Basilikumblätter fein hacken.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Fiorelli zugeben und 5 – 6 Min. garen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Speck, Lauch und Pilze darin ca. 2 Min. anbraten.
Gemüse mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser* ablöschen.
Basilikumpaste zugeben und 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Gemüse weich ist.
Fiorelli nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und in der Bratpfanne vorsichtig mit dem Gemüse vermengen.
Gehacktes Basilikum unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pilzfiorelli auf tiefe Teller verteilen, mit Hartkäse bestreuen und geniessen.
En Guete!
3452
kJ
Energie (kJ)
825
kcal
Energie (kcal)
43.5
g
Fett
14
g
davon gesättigt
74.7
g
Kohlenhydrate
7.6
g
davon Zucker
8.4
g
Ballaststoffe
32
g
Eiweiss
2.97
g
Salz
in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
