dazu Zucchetti und Hartkäse
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Fiorelli mit Pilzfüllung
300 g
Frühstücksspeck in Scheiben
75 g
Zucchetti
220 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Basilikum
10 g
Basilikumpaste
15 ml
Hartkäse geraspelt
20 g
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zucchetti längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Basilikumblätter fein hacken.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser\* füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. Fiorelli zugeben und 5 – 6 Min. garen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Speck und Zucchetti darin ca. 2 Min. anbraten.
Zucchetti mit Halbrahm und 50 ml [100 ml] Wasser\* ablöschen. Basilikumpaste zugeben und 1 – 2 Min. einkochen lassen, bis die Sauce eingedickt und die Zucchetti weich ist.
Fiorelli nach der Garzeit durch ein Sieb abgiessen und vorsichtig mit der Zucchetti vermengen. Gehacktes Basilikum unterheben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Pilzfiorelli auf tiefe Teller verteilen, mit Hartkäse bestreuen und geniessen. En Guete!
3385
kJ
Energie (kJ)
809
kcal
Energie (kcal)
44
g
Fett
15
g
davon gesättigt
73
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
28
g
Eiweiss
3
g
Salz
