Rüebli und geriebenem Hartkäse
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Rindshackfleisch
250 g
Fettuccine
270 g
Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln
390 g
Rüebli
100 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Tomatenmark
35 g
Knoblauchzehe
4 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Zwiebel
100 g
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Rindsbouillonpulver
4 g
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
Rüebli schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Rüeblistücke in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel im Mixtopf unterheben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
In dieser Zeit in einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* geben, salzen* und zum Kochen bringen.
Stückige Tomaten, 50 g Wasser*, 2 g [4 g] Rindsbouillonpulver*, Tomatenmark, „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, einmal mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um das Hackfleisch zu lösen und 11 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Fettuccine ins kochende Salzwasser geben und 11 – 12 Min. bissfest garen.
Fettuccine durch den Varoma-Behälter abgiessen.
Bolognesesauce nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf Teller verteilen, Bolognesesauce darüber geben, mit Hartkäse bestreuen und geniessen.
En Guete!
4366
kJ
Energie (kJ)
1044
kcal
Energie (kcal)
37.9
g
Fett
17.1
g
davon gesättigt
119.6
g
Kohlenhydrate
22.2
g
davon Zucker
54.9
g
Eiweiss
4.33
g
Salz
verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
