Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein raffeln oder durch eine Knoblauchpresse pressen.

Rüebli schälen und grob raffeln.

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen.

Rindshackfleisch und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch gebräunt und krümelig ist.

Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, Rüebli und Knoblauch hinzufügen und 2 – 3 Min. mitbraten.

Tomatenmark und „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Die angebratene Mischung mit stückigen Tomaten, 2 g [4 g] Rindsbouillonpulver* und 50 ml [100 ml] heissem Wasser* ablöschen.

Alles umrühren und die Sauce bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen.

Währenddessen in einen zweiten grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen.

Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen.

Deckel von dem Saucentopf abnehmen und die Sauce weitere 5 Min. köcheln lassen, bis sie ein wenig eingedickt ist.

Tipp: Falls Dir die Bolognese zu dickflüssig ist, gib' einfach einen Schluck Wasser* hinzu und rühre um.

Pasta und Bolognesesauce auf Teller verteilen und mit Hartkäse bestreuen.

En Guete!