Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

Rüebli schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Rüeblistücke in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel im Mixtopf unterheben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. 

In dieser Zeit in einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* geben, salzen* und zum Kochen bringen.

Stückige Tomaten, 50 g Wasser*, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver*, Tomatenmark, „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, einmal mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um das Hackfleisch zu lösen und 11 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

Fettuccine ins kochende Salzwasser geben und 11 – 12 Min. bissfest garen. 

Fettuccine durch den Varoma-Behälter abgiessen.

Bolognesesauce nach Geschmack mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Pasta auf Teller verteilen, Bolognesesauce darüber geben, mit Hartkäse bestreuen und geniessen. 

En Guete!