Rüebli und geriebenem Hartkäse
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Rindshackfleisch
250 g
Fettuccine
270 g
Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln
390 g
Rüebli
100 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Tomatenmark
35 g
Knoblauchzehe
4 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Rindsbouillonpulver
4 g
Zwiebel und Knoblauch abziehen und Zwiebel halbieren.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen die Rüebli verarbeiten.
Rüebli schälen und in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Rüeblistücke in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Hackfleisch zugeben und mit dem Spatel im Mixtopf unterheben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
In dieser Zeit in einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* geben, salzen* und zum Kochen bringen.
Stückige Tomaten, 1 EL [2 EL] Tomatenmark, „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, einmal mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um das Hackfleisch zu lösen und 11 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Fettuccine ins kochende Salzwasser geben, 12 Min. kochen und immer mal wieder umrühren.
Fettuccine durch den Varoma-Behälter abgiessen.
Bolognesesauce nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Pasta auf Teller verteilen, Bolognesesauce darüber geben, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und geniessen.
En Guete!
4303
kJ
Energie (kJ)
1029
kcal
Energie (kcal)
37.8
g
Fett
16.3
g
davon gesättigt
116.9
g
Kohlenhydrate
20.1
g
davon Zucker
10.4
g
Ballaststoffe
54.1
g
Eiweiss
2.94
g
Salz
mit Champignonrahmsauce und frischem Salat
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensauce
