Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Knoblauchzehe abziehen.

Kartoffelscheiben und Champignons in einen grossen Topf geben. Knoblauch hineinpressen. Alles mit Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, Gewürzmischung „Hello Muskat“ vermengen und bei mittlerer Hitze und mit aufgesetztem Deckel 8 – 10 Min. bissfest kochen. Gelegentlich umrühren und inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.

Kartoffel-Rahm-Mix und Zucchetti in eine Auflaufform füllen. Maisstärke hinzufügen, geschnittene Petersilie salzen\* und pfeffern\* und alles gründlich miteinander mischen. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 25 – 30 Min. überbacken.

In der Zwischenzeit Salatmischung in einer grossen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gratin auf Teller verteilen. Salat daneben anrichten und geniessen. En Guete!