Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

In einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Kartoffeln schälen und in 0.5 cm Scheiben schneiden.

Kartoffelscheiben in das kochende Wasser geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Zucchetti in 0.5 cm Scheiben schneiden.

Champignons vierteln.

Petersilienblätter fein hacken.

In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Öl* erhitzen. Zucchetti und Champignons darin ca. 5 Min. anbraten. 

Knoblauch dazu pressen und weitere 2 Min. anbraten.

In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, „Hello Muskat“ und Maisstärke miteinander verrühren.

Kartoffeln, Zucchetti, Champignons und gehackte Petersilie in eine Auflaufform füllen.

Rahm-Mix hinzufügen, salzen*, pfeffern* und alles gründlich miteinander mischen.

Mit Käse bestreuen und im Ofen 10 – 15 Min. überbacken, bis das Gemüse gar und der Käse geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit Salatmischung in einer grossen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gratin auf dem Teller verteilen. Salat daneben anrichten und geniessen.

En Guete!