Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Petersilie in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch abziehen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

30 g [50 g] Wasser\*, Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 7 Min. [8 Min. | 9 Min.]/95 °C/Reverse/Stufe 2 garen. Währenddessen das Gemüse schneiden.

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Eine Auflaufform einfetten.

Kartoffel-Rahm-Mix in die vorbereitete Auflaufform geben. Zucchetti, Champignons und Maisstärke zugeben und mit dem Spatel vermischen. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen ca. 25 – 30 Min. überbacken. Währenddessen fortfahren.

Salatmischung in einer grossen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gratin auf Teller verteilen. Salat daneben anrichten und geniessen. En Guete!