Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. In einem grossen Topf reichlich gesalzenes\* Wasser\* geben und aufkochen lassen. Gewaschene Kartoffeln in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Tipp: Wenn du keine Schale im Gratin magst, kannst du die Kartoffeln auch schälen.

Kartoffelscheiben in das kochende Wasser geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgiessen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons vierteln. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Zucchetti und Champignons darin ca. 5 Min. anbraten. Knoblauch dazu pressen und weitere 2 Min. anbraten. In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, Gemüsebouillonpulver\*, Gewürzmischung „Hello Muskat" und Maisstärke miteinander verrühren.

Kartoffeln, Zucchetti, Champignons und gehackte Petersilie in eine Auflaufform füllen. Halbrahm-Mix hinzufügen, salzen\*, pfeffern\* und alles gründlich miteinander mischen. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 10 – 15 Min. überbacken, bis das Gemüse gar und der Käse geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit Salatmischung in einer grossen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gratin auf dem Teller verteilen. Salat daneben anrichten und geniessen. En Guete!