Knoblauch abziehen. Petersilie in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Halbrahm, Gemüsebouillonpulver\*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Maisstärke, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 3 Sek./Stufe 5 verrühren und in ein hohes Rührgefäss umfüllen.

Kartoffeln schälen, in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und in den Gareinsatz [überstehende Kartoffelscheiben in den Varoma-Behälter] geben. [Varoma verschließen] 400 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, [Varoma aufsetzen] und 18 Min. [20 Min.]/Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons vierteln. Eine Auflaufform einfetten. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Zucchetti und Champignons darin ca. 6 — 7 Min. anbraten. Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen [Varoma abnehmen].

Kartoffeln, Zucchetti und Champignons in die vorbereitete Auflaufform füllen. Halbrahm-Mix hinzufügen, alles gründlich miteinander mischen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 10 – 15 Min. überbacken, bis das Gemüse gar und der Käse geschmolzen ist.

Salatmischung in einer grossen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Gratin auf dem Teller verteilen. Salat daneben anrichten und geniessen. En Guete!