Blätter der Petersilie abzupfen.

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen. Den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Crème fraîche Light, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und Kräutercreme in eine kleine Schüssel umfüllen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen und gewaschene Kartoffeln in den Varoma-Behälter zugeben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 36 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Radiesli vierteln.

Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.

In einer grossen Schüssel süssen Senf, Kürbiskernöl und 1 EL [2 EL] Essig* miteinander zu einem Dressing verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Apfel und Radiesli zugeben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer abschmecken. Nüsslisalat zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Heize den Backofen 10 Min vor Ende der Dampfgarzeit auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In der kleinen Schüssel Reibkäse und „Hello Patatas“ vermengen.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen.

Kartoffeln aus dem Varoma auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Jede Kartoffel leicht andrücken, sodass sie aufplatzt und ca. 2 cm flach ist.

Tipp: Das geht am besten mit einem kleinen Topfdeckel, dann hast Du auch gleich einen Griff zum Anfassen.

Kürbiskerne in einem Häufchen mit auf das Backblech geben.

Jede angedrückte Kartoffel mit reichlich Reibkäse toppen und backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 5 – 8 Min., bis der Reibkäse zerlaufen ist.

Salat und gebackene Kartoffeln auf Teller verteilen. Kartoffeln mit restlicher Petersilie toppen und Kürbiskerne auf dem Salat verteilen. Mit dem Dip geniessen.

En Guete!