mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Allergene
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Babyspinat
100 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Kürbiskerne
20 g
Kürbiskernöl
20 ml
Mayonnaise
17 ml
Rotweinessig
12 ml
Mozzarella
1 Stück
Gurke
1 Stück
Kartoffeln
600 g
Honig
8 g
Joghurt
2 Esslöffel
Knoblauchzehe
0.5 Stück
Kirschtomaten
150 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Knoblauch abziehen, die Hälfte [oder nach Geschmack] in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Honig zugeben und 3 Min./50 °C/Stufe 1 warm werden lassen. Mayonnaise, Kürbiskernöl, Rotweinessig, 2 EL [3 EL | 4 EL] Naturjoghurt, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 10 Sek./Stufe 4 mischen und in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
[Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.] Kartoffeln der Länge nach vierteln und im Varoma-Behälter verteilen, mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und Varoma verschließen. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke halbieren und in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Mozzarella auspacken, abgießen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Eine kleine Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen. Kürbiskerne darin ca. 3 – 4 Min. rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Kürbiskerne in eine kleine Schüssel umfüllen.
Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen [Achtung: heiß!], Rühraufsatz vorsichtig entfernen und die Kartoffeln in die große Schüssel zum Dressing geben. Kirschtomatenhälften, Gurkenscheiben und Frühlingszwiebelringe ebenfalls zugeben und alles gut vermengen. Danach die Mozzarellastücke zugeben und unterheben. Alles noch mal mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Babyspinat erst direkt vor dem Servieren unter den Kartoffelsalat heben, damit er nicht zusammenfällt. Den Kartoffelsalat auf Tellern verteilen, geröstete Kürbiskerne darüberstreuen und genießen. TIPP: Der Salat schmeckt auch sehr gut, wenn Du ihn 1 Std. durchziehen lässt.
2307
kJ
Energie (kJ)
552
kcal
Energie (kcal)
22.8
g
Fett
10.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
58.7
g
Kohlenhydrate
12.3
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
24.8
g
Eiweiß
1
g
Salz
dazu Babyspinat, Gurke und Kürbiskernöl
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Kirschtomaten, Mozzarella und Kürbiskernen
getoppt mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
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dazu Babyspinat, Gurke und Kürbiskernöl
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Kirschtomaten, Mozzarella und Kürbiskernen
Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
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Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
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