mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
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Babyspinat
100 g
Kürbiskerne
10 g
Kürbiskernöl
20 ml
Mayonnaise
17 ml
Rotweinessig
12 ml
Mozzarella
1 Stück
Gurke
1 Stück
Kartoffeln
600 g
Honig
8 g
Joghurt
2 Esslöffel
Knoblauchzehe
0.5 Stück
Kirschtomaten
125 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Kürbiskerne lassen). Mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und für 20 – 25 Min. im Backofen backen, bis sie innen weich und außen leicht gebräunt sind.
Enden der Gurke abschneiden, Gurke halbieren und in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren. In eine große Schüssel die Gurkenhalbmonde und Kirschtomatenhälften geben und beiseitestellen.
Knoblauch (nach Geschmack) in eine kleine Schüssel pressen und mit Mayonnaise, Kürbiskernöl, Rotweinessig und 2 EL [3 EL | 4 EL] Naturjoghurt gut verrühren und mit Salz\*, Pfeffer\* und Honig abschmecken.
In den letzten 5 Min. der Kartoffel-Backzeit Kürbiskerne auf das Backblech geben und alles fertig backen. Mozzarella in 2 cm große Stücke schneiden.
Nach Ende der Backzeit Kartoffelviertel mit in die große Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren. Anschließend Mozzarellastücke und Babyspinat unterheben. Kartoffelsalat mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Warmen Kartoffelsalat auf tiefe Teller verteilen, geröstete Kürbiskerne darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!
2761
kJ
Energie (kJ)
660
kcal
Energie (kcal)
36
g
Fett
12
g
davon gesättigte Fettsäuren
58
g
Kohlenhydrate
12
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
23
g
Eiweiß
1
g
Salz
dazu Babyspinat, Gurke und Kürbiskernöl
Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
Kirschtomaten, Mozzarella und Kürbiskernen
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
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dazu Babyspinat, Gurke und Kürbiskernöl
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskernen
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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getoppt mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
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dazu Babyspinat, Kirschtomaten und Kürbiskerne
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