mit Kapern, getrockneten Tomaten und Oliven
Heute wird es richtig klassisch, denn Spaghetti Puttanesca ist ein altbekanntes Pastagericht aus dem schönen Italien. Umgangssprachlich bedeutet das Wort „Puttanesca“ übrigens Abfall – vielleicht ein Hinweis darauf, dass unser Rezept traditionell ein typisches Resteessen war. Die vielen Vorteile sprechen allerdings für sich: kräftige Aromen, leichte Schärfe, eine wundervoll unkomplizierte Zubereitung. Und außerdem gilt wie immer: Pasta macht einfach glücklich!
Allergene
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Spaghetti
250 g
Getrocknete Tomaten
50 g
Geschwärzte Oliven
50 g
Tomatenstücke
1 Packung
Milde Chiliflocken
2 g
Kapern
25 g
Knoblauch
1 Stück
Italienischer Hartkäse
40 g
Gewürzmischung „HelloMexico“
2 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Basilikumpaste
15 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
**Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne, 1 großen Topf, eine Gemüsereibe und ein Sieb.** **Kapern** abgießen, gründlich mit **Wasser**\* abspülen und anschließend in einer kleinen Schüssel mit **Wasser** bedeckt beiseitestellen. **Getrocknete Tomaten** und **Oliven** grob hacken. **Knoblauch** abziehen und fein hacken. **TIPP:** *Durch das Einweichen werden die Kapern milder im Geschmack.*
**Kapern** durch ein Sieb abgießen und leicht ausdrücken. In einer großen Pfanne **Öl**\* bei mittlerer Hitze erhitzen, **getrocknete Tomatenstücke**, **Oliven**, **Kapern** und gehackten **Knoblauch** für 1 – 2 Min. anbraten.
**Gewürzmischung**, **Chiliflocken** und **gehackte Tomaten** hinzufügen und alles zusammen für 10 – 12 Min. köcheln lassen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken und mit dem Rezept fortfahren.
In einem großen Topf reichlich heißes **Wasser**\* zum Kochen bringen. **Salz**en\*, und **Spaghetti** darin 10 – 12 Min. bissfest garen. Währenddessen **Hartkäse** grob reiben. Schale der **Zitrone** abreiben und **Zitrone** entsaften. **Spaghetti** nach Ende der Kochzeit abgießen.
**Spaghetti** zum **Gemüse** in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und nach Belieben mit **Zitronenabrieb** und **Zitronensaft** abschmecken.
**Spaghetti Puttanesca** auf tiefe Teller verteilen, mit **Hartkäse** bestreuen und mit **Basilikumpaste** beträufeln. **Guten Appetit**
3272
kJ
Energie (kJ)
782
kcal
Energie (kcal)
21
g
Fett
5
g
davon gesättigte Fettsäuren
116
g
Kohlenhydrate
24
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
28
g
Eiweiß
6
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
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