mit Kapern, getrockneten Tomaten und Oliven
Heute wird es richtig klassisch, denn Spaghetti Puttanesca ist ein altbekanntes Pastagericht aus dem schönen Italien. Umgangssprachlich bedeutet das Wort „Puttanesca“ übrigens Abfall – vielleicht ein Hinweis darauf, dass unser Rezept traditionell ein typisches Resteessen war. Die vielen Vorteile sprechen allerdings für sich: kräftige Aromen, leichte Schärfe, eine wundervoll unkomplizierte Zubereitung. Und außerdem gilt wie immer: Pasta macht einfach glücklich!
Allergene
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Spaghetti
250 g
Getrocknete Tomaten
50 g
Geschwärzte Oliven
50 g
Tomatenstücke
1 Packung
Milde Chiliflocken
2 g
Kapern
25 g
Knoblauch
1 Stück
Italienischer Hartkäse
40 g
Gewürzmischung „HelloMexico“
2 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Basilikumpaste
15 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
**Wasche die Zitrone ab. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne, 1 großen Topf, 1 Gemüsereibe und 1 Sieb.** Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kapern in ein Sieb geben, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseitestellen. Getrocknete Tomaten und Oliven grob hacken (das Öl aufheben). Knoblauch abziehen und fein hacken. Einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser füllen, salzen* und aufkochen.
Kapern durch ein Sieb abgießen und leicht ausdrücken. Bei mittlerer Hitze 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* und das Öl der getrockneten Tomaten in einer großen Pfanne erhitzen, gehackte Tomaten, Oliven, Kapern und Knoblauch für 1 – 2 Min. anschwitzen.
Gewürzmischung, Chiliflocken und stückige Tomaten hinzufügen und alles zusammen für 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und mit dem Rezept fortfahren.
Gewürzmischung, Chiliflocken und stückige Tomaten hinzufügen und alles zusammen für 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und mit dem Rezept fortfahren.
Spaghetti zu dem Gemüse in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und ein wenig Zitronenabrieb und Zitronensaft abschmecken. Wir empfehlen 1/2 TL [3/4 TL | 1 TL] Zitronenabrieb und 1/2 TL [3/4 TL | 1 TL] Zitronensaft.
Spaghetti Puttanesca in tiefen Tellern anrichten, mit Hartkäse bestreuen und Basilikumpaste darübergeben. **Guten Appetit**
3272
kJ
Energie (kJ)
782
kcal
Energie (kcal)
21
g
Fett
5
g
davon gesättigte Fettsäuren
116
g
Kohlenhydrate
24
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
28
g
Eiweiß
6
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
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