mit Kapern, getrockneten Tomaten und Oliven
Heute wird es richtig klassisch, denn Spaghetti Puttanesca sind ein altbekanntes Pastagericht aus dem schönen Italien. Ursprünglich war dieses Rezept übrigens ein typisches Resteessen, die vielen Vorteile sprechen allerdings für sich: kräftige Aromen, leichte Schärfe, eine wundervoll unkomplizierte Zubereitung … Und außerdem macht Pasta einfach glücklich!
Allergene
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Spaghetti
250 g
Getrocknete Tomaten
50 g
Geschwärzte Oliven
50 g
Stückige Tomaten mit Basilikum
1 Packung
Milde Chiliflocken
2 g
Kapern
15 g
Knoblauch
1 Stück
Hartkäse geraspelt
40 g
Gewürzmischung „HelloMediterraneo“
2 g
Zitrone, gewachst
1 Stück
Basilikumpaste
15 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
4 Esslöffel
**Wasche die Zitrone ab. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne, 1 großen Topf, 1 Gemüsereibe und 1 Sieb.** Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. **Kapern** in ein Sieb geben, gründlich mit warmem Wasser abspülen und danach in einer kleinen Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt beiseitestellen (dadurch werden die Kapern milder). **Getrocknete Tomaten** und **Oliven** grob hacken (das Öl aufheben). **Knoblauch** abziehen und fein hacken. Einen großen Topf mit reichlich kochendem Wasser füllen, **salzen**\* und aufkochen.
**Kapern** durch ein Sieb abgießen und leicht ausdrücken. Bei mittlerer Hitze 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* und das Öl der **getrockneten Tomaten** in einer großen Pfanne erhitzen, **getrocknete Tomaten**, **Oliven**, **Kapern** und **Knoblauch** für 1 – 2 Min. anschwitzen.
**Gewürzmischung**, **Chiliflocken** und **stückige Tomaten** hinzufügen und alles zusammen für 10 – 12 Min. köcheln lassen.
**Spaghetti** im großen Topf für 10 – 12 Min. bissfest garen. **Spaghetti** nach Ende der Kochzeit abgießen und dabei 4 EL [6 EL | 8 EL] **Kochwasser**\* aufheben.
**Spaghetti** und 4 EL [6 EL | 8 EL] **Kochwasser** zu dem Gemüse in die Pfanne geben und gut vermengen. Ganz nach Belieben mit ein wenig **Salz**\*, **Pfeffer**\*, **Zitronenabrieb** und **Zitronensaft** abschmecken. Wir empfehlen 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] **Zitronenabrieb** und 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] Saft.
**Spaghetti Puttanesca** auf tiefe Teller verteilen, mit **Hartkäse** bestreuen und mit **Basilikumpaste** beträufeln. **Guten Appetit**
3130
kJ
Energie (kJ)
748
kcal
Energie (kcal)
19
g
Fett
4
g
davon gesättigte Fettsäuren
116
g
Kohlenhydrate
24
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
24
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Kalamata-Oliven und getrocknete Tomaten
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