**Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 kleinen Topf, eine Knoblauchpresse, Backpapier und ein Backblech.** **Gelbe** und **rote Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Enden von **Zucchini** und **Aubergine** abschneiden, dann beides in ca. 2 cm große Würfel schneiden. **Knoblauch** abziehen.

**Paprikastreifen**, **Zucchini**- und **Auberginenwürfel** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Ciabatta lassen). Mit **Olivenöl**\* beträufeln, etwas **salz**en\* und **pfeffer**n\* und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 15 Min. backen, bis das **Gemüse** weich ist.

In einem kleinen Topf **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, die *Hälfte* des **Knoblauchs** dazupressen und ca. 1 Min. dünsten. Mit **stückigen Tomaten** ablöschen. **Gewürzmischung** und **geräuchertes Paprikapulver**, etwas **Zucker**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben und **Soße** ca. 5 Min. einköcheln lassen.

**Ciabatta** längs aufschneiden und 6 – 8 Min. zum **Gemüse** in den Backofen geben. Anschließend **Ciabattahälften** mit dem restlichen **Knoblauch** einreiben. Mit **Olivenöl**\* beträufeln und je nach Geschmack mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. **Ciabattahälften** in große Stücke schneiden.

**Hirtenkäse** mit den Händen zerkleinern.

**Ratatouille** auf Teller verteilen, **Tomatensoße** und zerkleinerten **Hirtenkäse** darüber verteilen, mit **Basilikumpaste** beträufeln und zusammen mit **Knoblauch-Bruschetta** genießen. **Guten Appetit!**