Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine weitere kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch, geriebenen Gouda, 1 Prise Muskatnuss, Senf, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und Hackmasse in eine große Schüssel umfüllen. Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Aus der Hackmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.

Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Kohlrabiwürfel in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma -Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Mixtopf spülen.

Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren.

Kohlrabi aus dem Varoma-Behälter, Sahne, Gemüsebrühe, Salz\*, Pfeffer\* und nach Geschmack Muskatnuss in den Mixtopf geben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* und Knoblauch in eine große Pfanne geben. Bohnen zugeben und 2 – 3 Min. unter gelegentlichem Rühren dünsten. Bohnen mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Butterbohnen auf Tellern verteilen. Hackbällchen und Rahmkohlrabi daneben anrichten, mit restlicher Petersilie bestreuen und genießen. Guten Appetit!