Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 30 – 35 Min. im Ofen backen.

Das Fleisch sollte nach Ende der Garzeit innen nicht mehr rosa sein.

Tipp: Wenn Du die Haut gerne schön knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.

Währenddessen fortfahren.

Ungeschälte Süßkartoffel in 1 cm große Würfel schneiden.

Nach 10 Minuten Backzeit der Hähnchenkeulen, die Süßkartoffel auf das gleiche Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und alles 20-25 Minuten backen.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Enden der Kaiserschoten abschneiden und Bohnen in den Gareinsatz geben.

400 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Tomate vierteln, Kerne und Strunk entfernen und Tomatenviertel in 1 cm Würfel schneiden. 

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen, die Hälfte des Zwiebel-Knoblauch-Mix zugeben und ca. 3 Min. anbraten.

Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Garflüssigkeit ablöschen, Brühepulver, Balsamicoessig und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* zugeben, verrühren und 3 – 4 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Am Ende der Kochzeit 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* unter die Soße rühren.

Währenddessen fortfahren. 

In einer weiteren großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, restlichen Knoblauch-Zwiebel-Mix zugeben und ca. 2 Min. anbraten.

Tomatenwürfel zugeben und weitere 2 Min. braten.

Danach die grünen Bohnen zugeben, untermischen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Süßkartoffelwürfel und Bohnengemüse auf Teller verteilen. Hähnchenkeulen daneben anrichten und mit Honig-Balsamico-Soße genießen.

Guten Appetit!