mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
Bring schnell und **proteinreich** Farbe in Deine Woche! Ganz fix zubereitet ist dieser bunte Salat das perfekte Lunch-Gericht für den nächsten Tag! Die Fladenbrotwürfel bleiben übrigens schön knusprig, wenn Du sie getrennt mitnimmst und erst kurz vor dem Essen unter den Salat gibst. Geschmacklich inspiriert hat uns bei diesem Rezept übrigens das schöne Griechenland, in das Du Dich träumen darfst, während Du isst.
Allergene
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Rote Zwiebel
1 Stück
Gerebelter Oregano
1 g
Hähnchenbrust
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Tomaten
1 Stück
Gurke
1 Stück
Mini-Fladenbrot
0.5 Stück
Minze
5 g
Petersilie
5 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Hirtenkäse
150 g
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Essig
Zucker
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel, 1 tiefen Teller, 1 große Pfanne und eine Zitronenpresse. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Zwiebelstreifen mit Oregano und 1 EL [2 EL] Essig vermischen und ziehen lassen. Blätter von Minze und Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in die große Schüssel auf die Zwiebelstreifen geben.
Hähnchenbrust in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in einen tiefen Teller geben. Knoblauch abziehen, ½ [1] Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [30 g] Öl, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen. Knoblauchöl über die Hähnchenstreifen geben, gut vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.
Fladenbrot in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Fladenbrotwürfel in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Wenden knusprig rösten. Währenddessen das Gemüse schneiden. **TIPP:** Erhitze die Pfanne zum Brotrösten nicht zu stark, damit Deine Brotwürfel nicht verbrennen.
Tomate und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Kräuter schichten. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 1 TL [2 TL] Zitronensaft, 2 EL [4 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer ebenfalls in die große Schüssel zugeben. **TIPP:** Die einzelnen Zutaten für den Salat werden der Reihe nach in die Schüssel gegeben und erst ganz zum Schluss wird gemischt.
Brotwürfel aus der Pfanne auf die Gurken- und Tomatenstücke geben. Marinierte Hähnchenbruststreifen in die noch heiße Pfanne geben und 4 – 5 Min. unter Wenden anbraten.
Hirtenkäse mit den Händen grob zerkleinern und in die Schüssel geben. Salat gut vermengen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Griechischen Salat auf Teller verteilen, noch warme Hähnchenbruststreifen darauf anrichten und genießen. **Guten Appetit!**
3029
kJ
Energie (kJ)
724
kcal
Energie (kcal)
45
g
Fett
17
g
davon gesättigte Fettsäuren
27
g
Kohlenhydrate
9
g
davon Zucker
5
g
Ballaststoffe
51
g
Eiweiß
3
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
mit Hirtenkäse und Kräuter-Croûtons
mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
mit Hirtenkäse und selbst gemachten Croûtons
mit Hirtenkäse und selbst gemachten Croûtons
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
mit Hirtenkäse und Kräuter-Croûtons
mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
mit Hirtenkäse und selbst gemachten Croûtons
mit Hirtenkäse und knusprigen Fladenbrotwürfeln
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
auf einem Gemüsebett aus Kürbis und Kichererbsen
