Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bland aioli, et nip chiliflager, ketchup, salt og et nip peber til en dressing i en stor skål.

Tilsæt blomkål, og vend indtil helt dækket af dressing.

Tilsæt panko, og vend med blomkål. Fordel på en bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil sprøde.

TIP: Sørg for at fordele blomkålen jævnt på bagepladen!

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie i en gryde på middelhøj varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, skyl spinat, og hak groft.

Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.

Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne).

Skær agurk i tynde skiver.

Bland asiatisk mayonnaise, et nip chiliflager og vand i en lille skål.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme, når risen har 5 min tilbage.

Steg gulerod i 3-4 min, eller indtil næsten møre.

Tilsæt spinat og det hvide forårsløg, og steg videre i 1-2 min.

Krydr med salt og et nip peber.

Anret hvidløgsris og grøntsager i dybe tallerkener.

Top med blomkål og agurk.

Dryp med chilimayonnaise.

Drys med det grønne forårsløg.