med hvidløgsris og lynstegte grøntsager
Prøv disse krydrede, bagte blomkålsbuketter, der smukt ledsages af friske, sprøde grøntsager i en kombination, der vil åbne dine øjne får blomkålens vidunderlige evner. En perfekt afbalanceret ret, hvor hvidløgsrisene er den hemmelige ingrediens.
Allergens
Utensils
Tags
Aioli
40 g
Panko
50 g
Hvidløgsfed
2 stk
Spinat
60 g
Gulerod
1 stk
Forårsløg
2 stk
Agurk
1 stk
Asiatisk mayonnaise
50 g
Jasminris
150 g
Blomkål
275 g
Chiliflager
1 g
Ketchup
12.5 g
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Vand
3 dl
Salt
0.25 tsk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær blomkål i små buketter. Bland aioli, et nip chiliflager, ketchup [1/2 pakke, 2P] og et nip salt og peber til en dressing i en stor skål. Tilsæt blomkål, og vend indtil helt dækket af dressing. Tilsæt panko, og vend med blomkål. Fordel på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 25-30 min.
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skyl spinat, og hak groft. Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver. Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Skær agurk i tynde skiver.
Bland asiatisk mayonnaise, et nip chiliflager og et skvæt vand i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme, når risene har 5 min tilbage. Steg gulerod i 3-4 min. Tilsæt spinat og det hvide forårsløg, og steg i 1-2 min. Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Anret hvidløgsris og stegte grøntsager i dybe tallerkener. Top med blomkål og agurk. Dryp med chilimayonnaise. Drys med det grønne forårsløg.
770
kcal
Kalorier (kcal)
3222
kJ
Energi (kJ)
36.42
g
Fedt
3.6
g
Mættet fedt
91.87
g
Kulhydrat
12.5
g
Sukker
14.67
g
Protein
2.9
g
Salt
