med hvidløgsris og lynstegte grøntsager
Her byder vi på masser af lækre råvarer, der er tilberedt på nye spændende måder. Det sprøde pankopanerede blomkål bages til perfektion i ovnen. Samtidig koger vi cremede hvidløgsris og lynsteger gulerod, spinat og hvid forårsløgløg. Vi topper med asiatisk mayonnaise og grøn forårsløg, og så er maden er klar!
Allergens
Utensils
Tags
Aioli
40 g
Panko
50 g
Hvidløgsfed
2 stk
Spinat
60 g
Gulerod
1 stk
Forårsløg
2 stk
Agurk
1 stk
Asiatisk mayonnaise
50 g
Jasminris
150 g
Blomkål
275 g
Chiliflager
1 g
Ketchup
12.5 g
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
1 spsk
Vand
3 dl
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær blomkål i små buketter. Bland aioli, et nip chiliflager, ketchup [1/2 pakke, 2P] og et nip salt* og peber* til en dressing i en stor skål. Tilsæt blomkål, og vend indtil helt dækket af dressing. Tilsæt panko, og vend med blomkål. Fordel på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 25-30 min.
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skyl spinat, og hak groft. Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver. Hak forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Skær agurk i tynde skiver.
Bland asiatisk mayonnaise, et nip chiliflager og et skvæt vand* i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme, når risene har 5 min tilbage. Steg gulerod i 3-4 min. Tilsæt spinat og det hvide forårsløg, og steg i 1-2 min. Krydr med et nip salt* og peber*.
Anret hvidløgsris og stegte grøntsager i dybe tallerkener. Top med blomkål og agurk. Dryp med chilimayonnaise. Drys med det grønne forårsløg.
3222
kJ
Energi (kJ)
770
kcal
Kalorier (kcal)
36.3
g
Fedt
3.6
g
Mættet fedt
91.9
g
Kulhydrat
12.5
g
Sukker
14.7
g
Protein
2.2
g
Salt
