Tænd ovnen på 240°C/220°C (varmluft). 

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk [2 spsk | 4 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel.

TIP: Tilsæt en klat smør til mosen.

Skær tomat og zucchini i 2 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], og krydr med Mamas Favorit, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber. 

Bag i ovnen i 15-17 min, eller indtil møre og let brunet.

Snit forårsløg fint.

Hak dild [1/2 pose, 2P] fint. 

Bland dild, yoghurt og et nip salt i en lille skål.

Vend forårsløg med kartofler i gryden, og stil til side med låg på.

Bland panko og et nip salt og peber i en dyb tallerken. 

Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken.

Kom hvedemel [1 spsk | 2 spsk] i en tredje dyb tallerken.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt og peber.

Vend fisk i mel, derefter i æg og til sidst i panering.

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg fisk i 3-4 min på hver side, eller indtil gennemstegt og gylden.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Anret forårsløgsmos, fisk og grøntsager på tallerkener.

Top med dildyoghurt.