med krydrede kartofler og frisk tomatsalsa
En rigtig god weekend starter med en fantastisk fredagsmiddag, og vi har den rigtige opskrift! Her går vi all in på vores seneste yndlingskrydderi, og du hører jo, hvor godt det smager - cajun-krydret, paneret kylling serveret med cajun-krydret og gyldent-ristede kartofler, som du dypper i lækker aioli. Spis med salsa på friske grøntsager smagt til med lækker dressing.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 stk
Balsamico
15 ml
Kartofler
500 g
Panko
30 g
Hvidløgsfed
1 stk
Ay Cajun-ba
4 g
Peberfrugt
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Aioli
40 g
Bredbladet persille
1 pose
Æg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Sukker
1 tsk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med halvdelen af Ay-Cajun-ba. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Hak tomat fint. Hak persille fint. Hak peberfrugt fint. Pres eller hak hvidløg fint.
Læg hvert kyllingebryst mellem to fryseposer på et andet skærebræt, og bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle. Pisk æg* [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken. Bland hvidløg, panko, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], resterende Ay-Cajun-ba og et nip peber* i en anden dyb tallerken. Vend kylling i æg og derefter i panering.
Hæld olivenolie* i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og sprød. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland tomat, peberfrugt, persille, balsamico og sukker* [1 tsk I 2 tsk] i en skål. Smag til med salt* og peber*.
Anret kylling, kartofler og tomatsalsa på tallerkener. Server med aioli.
633
kcal
Kalorier (kcal)
2647
kJ
Energi (kJ)
18.16
g
Fedt
2.4
g
Mættet fedt
70.69
g
Kulhydrat
15.3
g
Sukker
46.29
g
Protein
1.5
g
Salt
