med krydrede kartofler og frisk tomatsalat
En rigtig god weekend starter med en fantastisk fredagsmiddag, og vi har den perfekte opskrift! Her går vi all in med vores yndlingskrydderi: cajun-krydret, paneret kylling serveret med cajun-krydret og gyldenbagte kartofler, som du dypper i lækker aioli. Server med salsa på friske grøntsager og en lækker dressing.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 stk
Kyllingebryst
280 g
Balsamico
12 ml
Kartofler
500 g
Panko
25 g
Hvidløgsfed
1 stk
Ay Cajun-ba
4 g
Peberfrugt
1 stk
Aioli
40 g
Bredbladet persille
1 pose
Mamas Favorit
4 g
Æg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Sukker
1 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Mamas Favorit, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Hak tomat, persille og peberfrugt fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir på et andet skærebræt, bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt.
Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken.
Bland hvidløg, Ay Cajun-ba, panko, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber i en anden dyb tallerken.
Vend kylling i æg og derefter i panering.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis kyllingen sidder fast i panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, bland tomat, peberfrugt, persille, balsamico og sukker [1 tsk I 2 tsk] i en skål.
Krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og peber.
Anret kylling, kartofler og tomatsalat på tallerkener.
Server med aioli.
2880
kJ
Energi (kJ)
688
kcal
Kalorier (kcal)
25.2
g
Fedt
3.5
g
Mættet fedt
68.5
g
Kulhydrat
14.4
g
Sukker
46.2
g
Protein
2.5
g
Salt
