med krydrede kartofler og frisk tomatsalat
En rigtig god weekend starter med en fantastisk fredagsmiddag, og vi har den perfekte opskrift! Her går vi all in med vores yndlingskrydderi: cajun-krydret, paneret kylling serveret med cajun-krydret og gyldenbagte kartofler, som du dypper i lækker aioli. Server med salsa på friske grøntsager og en lækker dressing.
Allergens
Tags
Tomat
2 stk
Panko
25 g
Mamas Favorit
4 g
Kartofler
500 g
Hvidløgsfed
1 stk
Ay Cajun-ba
4 g
Balsamico
12 ml
Kyllingebryst
280 g
Aioli
40 g
Peberfrugt
1 stk
Bredbladet persille
1 pose
Salt til kartofler
0.5 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Æg til panering
1
Salt til panering
0.25 tsk
Sukker til salat
1 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Mamas Favorit, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Hak tomat, persille og peberfrugt fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir på et andet skærebræt, bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt.
Pisk æg i en dyb tallerken.
Bland hvidløg, Ay Cajun-ba, panko, salt og et nip peber i en anden dyb tallerken.
Vend kylling i æg og derefter i panering.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis kyllingen sidder fast i panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, bland tomat, peberfrugt, persille, balsamico og sukker i en skål.
Krydr med salt og et nip peber.
Anret kylling, kartofler og tomatsalat på tallerkener.
Server med aioli.
2627
kJ
Energi (kJ)
628
kcal
Kalorier (kcal)
17.9
g
Fedt
2.4
g
Mættet fedt
69.6
g
Kulhydrat
15
g
Sukker
46.3
g
Protein
4.9
g
Salt
