med krydret kartofler og frisk tomatsalat
En rigtig god weekend starter med en fantastisk fredagsmiddag, og vi har den perfekte opskrift! Her går vi all in med cajunpaneret kylling serveret med cajunkrydret og gyldenbagte kartofler, som du dypper i lækker aioli. Server med salsa på friske grøntsager og en lækker dressing.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 stk
Kyllingebryst
280 g
Balsamico
12 ml
Kartofler
500 g
Panko
30 g
Hvidløgsfed
1 stk
Ay Cajun-ba
4 g
Peberfrugt
1 stk
Aioli
40 g
Bredbladet persille
1 stk
Mamas Favorit
4 g
Æg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Sukker
1 tsk
Olivenolie
1 spsk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med Mamas Favorit. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Hak tomat fint. Hak persille fint. Hak peberfrugt fint. Pres eller hak hvidløg fint.
Læg hvert kyllingebryst mellem to fryseposer på et andet skærebræt, og bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle. Pisk æg* [1 stk | 2 stk] i en dyb tallerken. Bland hvidløg, panko, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], Ay Cajun-ba og et nip peber* i en anden dyb tallerken. Vend kylling i æg og derefter i panering.
Hæld olivenolie* i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og sprød. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland tomat, peberfrugt, persille, balsamico og sukker* [1 tsk | 2 tsk] i en skål. Smag til med salt* og peber*.
Anret kylling, kartofler og tomatsalsa på tallerkener. Server med aioli.
2954
kJ
Energi (kJ)
706
kcal
Kalorier (kcal)
25.9
g
Fedt
3.5
g
Mættet fedt
71.5
g
Kulhydrat
16.7
g
Sukker
46.6
g
Protein
1.8
g
Salt
med cannellinibønner og bulgur
