med grøntsagsris & lime
Nogle gange er det tilbehøret, der er mest spændende! Den ovnbagte laks får ekstra smag af en velsmagende glace, og mens laksen er i ovnen blander vi en vidunderlig rissalat med gulerødder, forårsløg, peberfrugt og lime. Vi pynter den glacerede laks og den lækre rissalat med koriander og persille for ekstra smag og farve!
Allergens
Tags
Honning
25 g
Koriander
1 pose
Ketchup
25 g
Sojasauce
25 ml
Vilde basmatiris
100 g
Laksefilet
250 g
Bouillon
4 g
Peberfrugt
1 stk
Sesamfrø
10 g
Gulerod
1 stk
Sød chilisauce
40 g
Citrusfrugt
1 stk
Forårsløg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Vand
2 dl
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring vand* [2 dl | 4 dl], grøntsagsbouillon og salt* [¼ tsk | ½ tsk] i kog. Tilsæt ris og læg låg på. Lad simre på lav varme i 15 min. Hæld vand fra.
Bland ketchup, sojasauce, honning, sød chilisauce og sesamfrø til en glace i en lille skål.
Smør et ildfast fad med en smule olivenolie*. Fjern skind fra laks. Placer laks i det ildfaste fad. Hæld glace over (sørg for at laksen er helt dækket). Bag i ovnen i 8-10 min. VIGTIGT: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Snit forårsløg fint. Skræl gulerod, og riv groft. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Hak koriander fint (gem lidt til anretning). Skær lime i både.
Tilsæt gulerod, forårsløg, peberfrugt og koriander til gryden med ris. Tilsæt en smule olivenolie* og et skvæt limesaft, og rør godt rundt.
Anret ris og laks i dybe tallerkener. Øs overskydende glace over. Top med resterende koriander. Server med limebåde.
497
kcal
Kalorier (kcal)
2079
kJ
Energi (kJ)
23.4
g
Fedt
4.3
g
Mættet fedt
40.45
g
Kulhydrat
33.8
g
Sukker
29.69
g
Protein
4.1
g
Salt
