med grøntsagsris & lime
Kør i rutsjebane gennem en glasur af honning ned i et flerfarvet hav af vilde ris og laks, der får dine smagsløgs endorfiner til at skyde i vejret. Svøm rundt blandt lime, friske grøntsager og vidunderligt frisk koriander, før du tager en pause for at lade øjnene tørre.
Allergens
Tags
Vilde basmatiris
100 g
Laksefilet
200 g
Honning
25 g
Sojasauce
25 ml
Ketchup
25 g
Chili
0.5 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
1 stk
Rød peberfrugt
1 stk
Koriander
1 pose
Citrusfrugt
1 stk
Sesamfrø
10 g
Vand
2.5 dl
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Bring en gryde med vand*, ris og et nip salt* i kog. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 10 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Halver chili på langs. Fjern kerner. Hak fint. Bland ketchup, soja, honning, sesamfrø og 1/2 chili (stærk!) i en lille skål.
Fjern skind fra laks. Overfør til et ildfast fad. Hæld glace over, så hele laksen er dækket. Bag i ovnen i 8-10 min.
Snit forårsløg fint. Riv gulerod. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Hak koriander (med stilk) fint. Skær lime i både.
Bland gulerod, forårsløg, peberfrugt og koriander i gryden med færdigkogt ris. Tilsæt en smule olivenolie* og et skvæt limesaft. Rør rundt. Krydr med salt* og peber*.
Anret grøntsagsris og laks i dybe tallerkener. Drys med resterende chili (stærk!). Server med resterende limebåde.
107
kcal
Kalorier (kcal)
448
kJ
Energi (kJ)
2.6
g
Fedt
0.4
g
Mættet fedt
17.66
g
Kulhydrat
12.7
g
Sukker
2.5
g
Protein
2.1
g
Salt
