med grøntsagsris & lime
Kør i rutsjebane gennem en glasur af honning ned i et flerfarvet hav af vilde ris og laks, der får dine smagsløgs endorfiner til at skyde i vejret. Svøm rundt blandt lime, friske grøntsager og vidunderligt frisk koriander, før du tager en pause for at lade øjnene tørre.
Allergens
Honning
25 g
Vilde basmatiris
100 g
Laksefilet
200 g
Sojasauce
25 ml
Ketchup
25 g
Chili
0.5 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
1 stk
Rød peberfrugt
1 stk
Koriander
1 pose
Citrusfrugt
1 stk
Sesamfrø
10 g
Vand
2.5 dl
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft. Bring ris og vand* i kog i en kasserolle. Sænk til lav varme, og lad simre i 8-10 min uden låg. Si vand fra, og hæld ris tilbage i kasserollen.
Halver chili på langs, fjern kerner og hak fint. Bland ketchup, soja, honning, sesamfrø og 1/2 chili (stærk!) til en glace i en lille skål.
Fjern skind fra laksefileter. Læg laksefileter i et ovnfast fad. Hæld glacen over, så hele laksen er dækket. Bag i 8-10 min.
Snit forårsløg fint. Skræl og riv gulerod. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Skær lime i både. Hak koriander (med stilk) fint.
Bland gulerod, forårsløg, peberfrugt og koriander i gryden med ris. Tilsæt en skvæt olivenolie* og limesaft, og rør rundt.
Anret ris og laks i dybe tallerkener. Drys med resterende chili (stærk!) og koriander.
107
kcal
Kalorier (kcal)
448
kJ
Energi (kJ)
2.6
g
Fedt
0.4
g
Mættet fedt
17.66
g
Kulhydrat
12.7
g
Sukker
2.5
g
Protein
2.1
g
Salt
