med grøntsagsris og sød chilisauce
Nogle gange er det tilbehøret, der er mest spændende! Den ovnbagte laks får ekstra smag af en velsmagende glace, og mens laksen er i ovnen blander vi en vidunderlig rissalat med gulerødder, forårsløg, peberfrugt og lime. Vi pynter den glacerede laks og den lækre rissalat med koriander og persille for ekstra smag og farve!
Allergens
Utensils
Tags
Gulerod
1 stk
Forårsløg
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Bouillon
4 g
Sød chilisauce
40 g
Sesamfrø
10 g
Sojasauce
25 ml
Basmatiris
150 g
Laksefilet
250 g
Honning
25 g
Vand
3 dl
Salt
0.5 tsk
Ketchup
1 spsk
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris, grøntsagsbouillon og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Bland ketchup [1 spsk | 2 spsk], sojasauce, honning, sød chilisauce og sesamfrø i en lille skål.
Smør et ildfast fad med en smule olivenolie.
Fjern skind fra laks, og placer i det ildfaste fad.
Hæld glace over (sørg for at laksen er helt dækket).
Bag i ovnen i 8-10 min.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Snit forårsløg fint (adskil den grønne del fra den hvide).
Skræl gulerod, og riv groft.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Vend gulerod, peberfrugt og det hvide forårsløg i gryden med færdigkogt ris.
Smag til med salt og peber.
TIP: Tilsæt en smule olivenolie til risen.
Anret ris og laks i dybe tallerkener.
Øs overskydende glace over.
Top med det grønne forårsløg.
735
kcal
Kalorier (kcal)
3074
kJ
Energi (kJ)
23.7
g
Fedt
4.4
g
Mættet fedt
93.1
g
Kulhydrat
31.3
g
Sukker
34.2
g
Protein
5
g
Salt
med stegt pak choi og stærk srirachadressing
