med bakade grönsaker och krämig pestodressing
Vi hoppas att ni är hungriga, för kvällens recept frestar med en massa gott. Vi rostar potatis och rotfrukter tillsammans med vår aromatiska kryddblandning som vi kallar för Vitlöksflörter. Samtidigt som de sköter sig själv i ugnen steker vi fläskkotlett, som vi först har marinerat. Vi serverar kött, potatis och grönsaker samt vackert grön pestodressing.
Allergens
Utensils
Tags
Rödbeta
1 st
Palsternacka
1 st
Potatis
500 g
Lök
1 st
Vitlöksflörter
4 g
Skivad fläskkotlett
250 g
Jorden Runt
4 g
Zucchini
0.5 st
Spenat
30 g
Krämig pestodressing
50 g
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft.
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Tärna rödbeta, palsternacka och potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Placera rotfrukter och lök på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, Vitlöksflörter och en generös nypa salt och peppar.
Rosta i toppen av ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene och mjuka.
Blanda kött, Jorden runt och en nypa salt och peppar i en stor skål.
Skölj spenat.
Skär zucchini [½ st, 2P] i 1 cm breda halvmånar.
Tillsätt zucchini till plåten när det återstår 15 min av rotfrukternas tillagningstid.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme när det återstår 5 min av rotfrukternas tillagningstid.
Stek kött i 1-2 min per sida, eller tills genomstekt.
TIPS: Om köttet är färdiglagat innan rotfrukterna kan du låta det vila i ett foliepaket tills det ska serveras.
Blanda spenat med rostade rotfrukter på plåten.
Skär kött i tunna skivor.
Lägg upp rostade rotfrukter med spenat på tallrikar.
Toppa med kött och en klick pestodressing.
598
kcal
Energi (kcal)
2504
kJ
Energi (kJ)
21.9
g
Fett
4.8
g
varav mättat
69.6
g
Kolhydrater
16.9
g
varav socker
34.4
g
Protein
1.5
g
Salt
