Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Finhacka eller pressa vitlök.

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Grovhacka tomat.

Skölj salladsmix. 

Bryt baguette i krutongstora bitar.

Placera brödbitar på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med vitlök, olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen 8–10 min, eller tills gyllene och krispiga.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar.

Stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt. Lägg över på en tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.

Knäck ägg [2 st | 4 st] i pannan och stek i 4–6 min, eller tills äggvitan är fast och äggulan är tillagad efter din smak.

Krydda med en nypa salt och peppar.

Under tiden, blanda senap, majonnäs, vatten [1 msk | 2 msk], hälften av osten, en nypa salt och peppar i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Vänd ner salladsmix, tomat och morot.

Skär kyckling i tunna skivor.

TIPS: Vänd runt salladen precis innan servering, så håller sig salladsbladen krispiga.

Lägg upp sallad i djupa tallrikar och toppa med vitlökskrutonger och kyckling.

Toppa med stekt ägg och resterande riven ost.